Yufkalı Rulo Köfte
Şubat 08, 2016Çok basit ve çok etkileyici bir yemek. Antep fıstıkları da harika bir tat ve doku katıyor. Tarifi Arda’nın Mutfağında görmüştüm. Denemek isterseniz. Buyrun tarife;
Malzemeleri
500 gr. kıyma
1 soğan
2 diş sarımsak
1 yumurta
2-3 avuç galeta unu
1 avuç tepeleme file antep fıstık
1 avuç kuş üzümü
Tuz-karabiber
1 yufka
1 yumurta akı
Soğanı rendeleyin. Sarımsağı ince ince kıyın. Kuş üzümünü biraz suda bekletin.
Kıymayı bir kaba alıp, soğanı, sarımsağı, 1 yumurtayı, galeta ununu, file antep fıstığını, kuş üzümünü, tuz ve karabiberi ekleyin. Yoğurarak iyice harmanlayın.
Yufkayı tezgahınıza alıp bir yarımına yumurta akı sürün. Diğer yarısını üzerine katlayın. Köfte harcını yufkanın uç kısmına koyup elinizle rulo haline getirin. Bu işlemi sıkı yapmanız gerekiyor.
Sıkıca sardığınız ruloyu bir tepsiye alın ve buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.( ben 10 dakika dinlendirdim) Sonra çıkarıp dilimleyin. Fırın kabınıza dizin. Tabanını tereyağıyla yağlayın.
180 derecede ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Yufkaların rengi biraz dönmeye başlayınca çıkarın. Dilerseniz domates sos ve süzme yoğurt ile servis edebilirsiniz. Aaafiyet olsunn..
0 yorum