Fotoğrafın odağı olan kurabiyelere pek odaklanamamış olabilirim. Canım kızım ve yeğenimi de kadraja almak isteyince daha farklısı düşünülemez. Şubat tatilinde bütün aile toplanınca atıştırmalık birşeyler pişirdim. Çocukların çok sevdiği bu adam şeklinde kurabiyelerden , #gingerbread yani zencefilli kurabiye. Hem de taze zencefille yaptım nefis oldu. Karamel rengi hamurunun kıvamı ise bir harika. Nefis tadı ile bu kıtır kıtır kurabiyeyi çok seveceksiniz.
,


TAZE ZENCEFİLLİ KURABİYE

Malzemeler:

2 yk toz şeker 
2 yk esmer şeker
2.5 bardak un 
110 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
1 yk pekmez
1 çay kaşığı taze zencefil
1 çk tarçın
Yarım çk kabartma tozu
1 yumurta

Yapılışı:
Yumurta ,tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar 2-3 dakika çırpın. Sonra diğer malzemeleri ekleyin ve karıştırın. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur olmalı. Buzdolabında yarım saat dinlendikten sonra un serpilmiş zeminde yarım cm kalınlığında olacak şekilde açın ve istediğiniz kurabiye kalıbıyla şekiller çıkarın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kenarları kızarana kadar 12-15 dakika arası pişirin biraz soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.