ŞEBİT YAĞLAMASI (Kayseri yağlaması)

Şubat 15, 2016

image

Benim memleketimin en güzel yemeklerinden biri. Babaannem bu yemeği tandır üzerinde pişirdiği küçük ekmeklerle yapardı nur içinde yatsın. Benim şu anda bunu ne tandır üzerinde ne de hamur karıp ocakta yapabileceğim bir vaktim olmadığından en kısa yöntemiyle tarifi vermek istiyorum. Tabii ki tandırda pişmiş gibi olmuyor ama lezzetinden çok fazla Bir şey kaybediyor diyemem.

Malzemeler;
300 gr kıyma
2 yk salça
3 yk sıvı yağ
2 yeşil biber
2 kırmızı biber
2 domates
1 kuru soğan
2 diş sarımsak
1 paket lavaş(marketlerde 8'li paketler halinde satılıyor.
3 bardak su
Yapılışı
Önce kıyma sıvı yağda pişmeye bırakılır.Daha sonra soğan eklenir. Biraz pişirilir. .Ardından salça eklenir. Karıştırılır. Sonra sırasıyla incecik doğranmış biberler sarımsak ve domates eklenir. Su da eklendikten sonra bir taşım kaynatılarak.pişmeye bırakılır.
Diğer taraftan lavaşlar alınır büyükçe bir tavada yağsız bir şekilde biraz ısıtılır. Renklendirilir.
Daha sonra hazırladığımız bu sos kat kat olacak şekilde lavaşların üstüne yayılarak üst üste konulur. Bir pasta görüntüsü verilir. Ardından pasta diliminde kesilerek sarımsaklı yoğurtla servis edilir.

Bu tarifleri de denemeyi unutmayın

0 yorum