Bahar artık gözardı edemeyecek kadar gelmişse biraz daha lifli gıdalara az şekerli ürünlere yaklaşmakta fayda var. Ondan dolayı size az kalorili çok lezzetli bir kurabiye tarifim var. :) Bu kurabiyede fındık üzüm pekmez kısacası yok yok. Tam  yapıp kavanoz içinde saklamalık mini atıştırmalıklar. Üzerindeki çikolata sosunu ise benim yaramazlığım. Yapıp yapmamak size kalmış. ama kalorisi az olsun istiyorsanız pek tavsiye etmiyorum tabii :). Yulaflı kurabiyeye daha önce hiç şans vermediyseniz benim tarifimle mutlaka bu pratik tarifi deneyin çok seveceksiniz. Beni instagram sayfamdan takip edenler biliyor ki tarifi ilk olarak orada paylaşıp daha sonra burada paylaşıyorum çoğu zaman. Bu tarifi ise paylaştığımda www.yemek.com tarafından Ocak ayında takip edilmesi gereken en lezzetli instagram hesabı ünvanını almıştım. Ondan dolayı bu tarif ve fotoğraflar benim için ayrıca kıymetli. bu da böyle bir anım olur diyerek tarife geçiyorum.

YULAFLI KURU ÜZÜMLÜ KURABİYE

Malzemeleri
200 gr. oda sıcaklığında tereyağı
½ su bardağı toz şeker
1 su bardağı esmer şeker
2 adet yumurta
1 paket vanilya
4 su bardağı un
2 su bardağı yulaf
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tutam tuz
1 su bardağı kuru üzüm
½ su bardağı fındık-dövülmüş
2 tatlı kaşığı üzüm pekmezi
1 paket bitter çikolata. 🎈🎈Yapılışı;
Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtaları ekleyip çırpmaya devam edin. Diğer tüm malzemeleri ekleyip yumuşak bir hamur elde edin. Hamurunuzu yarım saat buzdolabında dinlendirdikten sonra bir kaşık ile hamurdan parçalar alıp aralıklı olacak şekilde tepsinize yerleştirin.

180 derece önceden ısıtılmış fırında 15-20 dk pişirin. Üzerini eritilmiş çikolatayla süsleyip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.💕💕 .

Bir tarifi denerken her seferinde farklı durumlarla karşılaşıyoruz. Ve ben bunu çok seviyorum. Her seferinde yaptığım cheesecake tarifiyle yaptım ama bu sefer cheesecakenin etrafı bir tart gibi yüksek ortası alçak kaldı ben de o havuz gibi olmuş yere en çok çikolatanın yakışacağını düşünüp güzel bol çikolatalı bir sos hazırladım. İyi ki de öyle yapmışım. Muhteşem oldu. Bakalım sizinki nasıl olacak? . 

🍫 ÇİKOLATALI CHEESECAKE🍫🍫
.

MALZEMELER:

2 adet eti burçak biskuvi

2 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı

Yarım çay bardağı ezilmiş fındık ya da ceviz içi.

4 orta boy yumurta

500 gr. labne peyniri

1 kutu krema (200 gr.) 1 su bardağı şeker

Yarım çubuk vanilya yoksa 1 paket vanilya

1,5 çorba kaşığı buğday nişastası

1,5 çorba kaşığı un

Sosu için
.

Çikolata Kreması:
2 paket bitter çikolata( 160 gr)
1 paket sütlü çikolata ( 80gr)
1 yarım paket krema
100gr tereyağı .
Yapılışı:
.
Öncelikle tabanı için bisküvi rondodan geçirilip içerisine eritilmiş tereyağ ve fındık içi eklenir. Malzemeler birbirine geçince yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıbın tabanına bir kaşık yardımıyla yerleştirilir kaşıkla üstü düz bir tabaka olana kadar sıkıştırılır.Buzdolabına konulur. Krema ve labne peyniri bir kaba alinip krema haline gelene kadar çırpılır. İçerisine yumurta ve şeker eklenip çırpılır. un, nişasta ve vanilya eklenip karıştırılır ve buzdolabından çıkartığımız Bisküvili karışımın bulunduğu kelepçeli kalıba dökülür. 150 dereceli ısıtılmış fırında 50 dakikaya yakın pişirilir

Üzerinin kuru olmaması için, pişirirken fırının içerisi kase ile su koyulur. piştiğini anlamak için ise , fırından çıkarmadan hafif sallayıp “sallayınca ortası oynamayacak” pişip pişmediğini anlayabilirsiniz. Üzerine hazirlanan sosunu dokup bir gece buzdolabinda bekletilir. Afiyet olsun..

Gelelim bu çok popüler kurabiyelerin tarifine. Tarifin orjinali @cafelontano ‘ya ait. Ben kendi yaptığım şekilde anlattım. Evdeki malzemelerle bir çırpıda yapılacak, kahvenizin yanına eşlikçi olmak için doğmuş bu kurabiyeyi mutlaka deneyin!

 

🍪 STARBUCKS KURABİYESİ🍪🍪
(Tarçınlı Cevizli Kurabiye)
Malzemeler;
2 yumurta sarısı
150 gr tereyağı
100 gr pudra şekeri
1 çorba kaşığı su
1 paket vanilya
Yarım tatlı kaşığı kabartma tozu
1.5 tk tarçın
300 gr un
50 gr çikolata damlası
100 gr dövülmüş ceviz .
Yapılışı;
Oda sıcaklığındaki pudra şekerini yumurta sarıları ile güzelce çırpın ardından su ve tereyağını ekleyip karıştırın. Daha sonra ceviz ve damla çikolata dışındaki malzemeleri karışıma ekleyip yumuşak bir hamur elde edin. En son ceviz ve damla çikolataları ekleyin. Hamuru 2 parçaya ayırıp 4-5 cm çapında silindirler haline getirip streç filme sarın. Buzlukta 20 dakika beklettikten sonra yarım cm veya 1 cm eninde daireler olacak şekilde dilimleyip fırın tepsinize dizin. Önceden ısıtılmış fırında 160 derecede 12 dakika kadar altları sarardığında fırından alın. Afiyet olsunnn

Ben bu tatlı brioche (briyoş)‘larla ile ilk defa Kalamış'ta tatlihuzur 'da tanışmıştım ve o gün yine her enteresan bir tarifle karşılaştığımda söylediğim gibi 'yaparım ben bunu!’ demiştim. Çok nefisti çook. 😍😍
Yaparken ise oldukça çekinerek başladım aslında. Yaş maya ile ilk defa çalışacaktım ama ekşi mayalı ekmekten daha zor olamaz dı ya?🙈🙈 Ondan dolayı biraz da ekşi maya ile çalıştığım tekniklerden alıntı yaptım ve ilk denememde doğrusu kalıplara sığmadı.🙏🙏 Hiç korkmayın denemekten çünkü çok keyifli ve çok lezzetli. 😋😋Benim gibi üzerine ev yapımı reçellerinizden sürersiniz belki veya çikolata.. 😍😍Ee ne duruyorsunuz pazar kahvaltısına ekmek almazsanız brioche yiyin!💃💃 .

BRIOCHE
Malzemeler;
bir küçük paket yaş maya
250 ml ılık süt
500 gr buğday unu
150 gr teryağı (oda sıcaklığında )
2 yemek kaşığı şeker
1 yumurta
1 çay kaşığı tuz

Üzerine
1 yumurta sarısı
1tatlı kaşığı zeytinyağı

Yapılışı;

Maya, ılık süt ve şekeri maya eriyene kadar karıştırıp 5 dakika bekletin. Unu yoğurma kabınıza alıp içine bir havuz açın. Havuzun içine mayalı karışımı döküp çok az yoğurun. ardından içine yumurtayı ve tereyağını ekleyip yoğurmayabaşlayın. Önce çok yapışkan bir hamur oluyor ama daha sonra toparlanıyor. 3-4 daika sonra iyice ele yapışmayan bir hamur elde ettiğinizde içine tuzunu atıp 2 dakika kadar daha yoğurun ve üzerine nemli bir bez örtüp mayalamaya bırakın. 1 saat sonra hamurunuz 2 katına çıkınca bir kere daha yoğurup havasını alın ve yumurta büyüklüğünde bezelere ayırın. Üzerlerine ceviz büyüklüğünde hamur parçaları ekleyip buzdolabında 15 dakika bekletin. Daha sonra üzerine zeytinyağlı yumurta sarısını sürüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsunnn

Muhteşem pastalar yaptım. Tek porsiyonluk bol meyveli. Deneyin gününüz güzelleşsin.

❤️❤️PORSİYONLUK MEYVELİ PASTA❤️❤️
.
Keki için:
3 adet yumurta
3 kaşık kakao
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
½ çay bardağı sıvıyağ
Yarım su bardağı dövüşmüş fındık

Yapılışı:
Pandispanya için yumurta ve şeker çırpın. İçine sıvıyağ, kakao,
vanilya ilave edilir karıştırın ve son olarak elenmiş un
ve kabartmatozunu ilave edip karıştırın . En son fındığı ilave edin. Önceden yağlı kağıt serilmiş yağlı kağıdın üstü yağlanıp kakao serpilmiş fırın tepsisine dökülür. 180 derecelik fırında kürdan temiz çıkana kadar pişirilir.

Pastacı kreması:
2 çorba kaşığı mısır nişastası
2 çorba kaşığı un
Yarım su bardağı toz şeker
2 su bardağı süt
2 adet yumurta sarısı
Yarım paket krema

Yapılışı:

Krema dışında tüm malzemeyi bir tel çırpıcıyla karıştırın. Ocağa koyup altını yakın. Karıştırarak pişirin. Oldukça koyu bir kıvamı olacak korkmayın. Biraz soğuyunca içine kremayı ekleyip, mutfak robotuyla çırpın. Üzerini streç filmle kaplayıp buzdolabına kaldırın 2saat sonra kullanabilirsiniz.
Daha sonra kekinizden daire şeklindeki kalıbınızla bir parça kek alınır. Bir kaşık süt ile ıslatılır. Üzerine kalın bir katman olacak şekilde krema sürülür. Orman meyveleri ile süslenir. En üstte de pudra şekeri serperek servis edilir. .

Blog’da tiramizu yazınca artık 2 adet tarif çıkacak karşınıza. diğeri bardakta olan bunu ise bir baton kek kalıbında hazırladım. Kalıptan çıkarınca pasta gibi oldu dilimlemesi de çok kolay. Tiramisu aşkımın daha devam edeceğini size söylemem lazım. Bende yeri ayrınıdır çünkü. Hele yanında bir bardak da kahve varsa deymeyin keyfime. Bu tarifi mutlaka deneyin çok seveceksiniz.

TİRAMİSU
.
Malzemeler;

2,5 bardak süt
2 tepeleme çorba kaşığı un
1,5 çay bardağı şeker
2 adet yumurta sarısı
200 gr. labne peyniri
Yarım vanilya çubuğu ya da 1 paket vanilin
1 paket kedi dili bisküvi
1 su bardağı sıcak su
3 çay kaşığı granül Nescafe
Kakao
Frambuaz

Yapılışı;

Öncelikle tencereye süt alınır. İçerisine un ,şeker, vanilya ve yumurta sarıları koyulup iyice karıştırılır. Daha sonra ocakta karıştırılarak pişirilir. Koyulaşınca ocaktan alınıp biraz soğuyunca içerisine labne peyniri koyulup çırpılır. Ayrı bir kapta su ve kahve karıştırılır. Baton kek kalıbının içine streç film döşenip kalıbın dibine ilk kat krema sürülür. Üstüne kedi dili bisküvileri kahveli suya batırılıp,yan yana yerleştirilir. Üstü tekrar krema ile kaplanır, üzerine bir kat daha kedi dili bisküvi ve son onun da üzeri krema ile kaplanır. 3 kat krema katmanı 2 kat bisküvi katmanı olmalı. Bir gece buzdolabında dinlendikten sonra. Kalıptan çıkarılır. Üzerine kakao serpilip, frambuazla süslenir. Tercihen kahve ile servis edilir. Aafiyet olsunnn .

Açık ara en sevdiğim börektir kendisi. Yapımı biraz zahmetli ama tadı muhteşem.

Malzemeler:
3 adet yufka
500 gr. Ispanak
1 adet kuru soğan
200gr beyaz peynir
tuz, karabibier

sos için:

1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım kabartma tozu
1 yumurta 

 Yapılışı : Ispanakları bol suyla yıkayıp doğrayın. Tencereye sıvıyağ koyun ısınınca yemeklik doğradığınız soğanları ekleyin. Soğanlar pişince ıspanakları ve tuzu, karabiberi ekleyin 2-3 dakika sonra ıspanaklar sönünce altını kapatın. Başka bir tabakta peyniri çatalla güzelce ezelim. Sonra bir yufkayı dörde bölün hazırladığımız sostan her parçasına sürelim. Üzerine iç harcımızı heryerine serpiştirelim. Onun üstüne de bir kaç parça peynir serpiştirelim. Geniş tarafından başlayarak sarıp Gül şekli verelim. Yufkalar bitene kadar aynı işlemi yapalım yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim üzerine artan sosumuzdan üzerine sürelim.Üzerilerine de isteğe bağlı susam ve çörekotu serpiştirip 190 ° önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsunn

Tahini çok severim. Uzun süredir de denemek istiyordum bu kurabiyeyi. Tadı enfes oldu. Tahin helvasının kurabiye hali desem yerinde olur. Hem de yapımı çok basit. Bekleme, dinlenme derdi de yok. Sadece 5 malzeme ile 10 dakikada yapılıp fırına atılmalık. Siz de benim gibi tahinli lezzetleri çok seviyorsanız buyrun tarife.. 

 TAHİNLİ KURABİYE

Malzemeler:
1 su bardağı tahin
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 su bardağı pudra şekeri
¼ su bardağı sıvı yağ

Yapılışı;

Bütün malzemeleri bir kapta yoğurun ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında 30-35 dakika pişirin. Afiyet olsunn..

Çay saatiniz için harika bir tarifim var. BROWNIE KURABİYE ❤️❤️ Çok pratik yapımı ile bu tarifi çook seveceksiniz. Ağızda dağılan bir kurabiye düşünün ama aynı zamanda çok nemli bir dokusu olan. Denemediyseniz benim tarifimle mutlaka deneyin.

💓💓BROWNIE KURABİYE (Islak Kurabiye) 💓💓

 Malzemeler
3 çorba kaşığı kakao
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3.5 su bardağı un
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
120 gr oda sıcaklığında tereyağı

Şerbeti için;
¾ su bardağı toz şeker
1+¼ su bardağı su
Yapılışı
Şerbet malzemelerini 5 dakika kaynatın. Ve soğutun. Kurabiye malzemelerini bir araya getirin. Yumuşak bir hamur elde edip biraz yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yağlı kağıt serdiğiniz tepsinize dizin. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 20 dakika pişirin. Daha sonra sıcak kurabiyeleri tek tek soğuk şerbetinize batırıp çıkarın ve servis tabağınıza alıp file antep fıstığıyla süsleyin. Afiyet olsunnnn

Öyle bir kek yaptım ki resmen şifa yuvası. Zaten fırından çıkmadan eve yaydığı bir koku varki direk gönüllere, ruha iyigeliyor. Tadınca da gerisi geliyor. Üzerindeki elma tarçın zerdeçal zencefil ve ceviz de ayrıcaa şifa deposu. Biraz yaramazlık yapıp üzerine karamel sosgezdirdim birazcık. Dehşetcengiz bir şey oldu. Daha da anlatmayım. Haydi hemen deneyin

Malzemeler:

3 yumurta 

1 su bardağı şeker 

¾ su bardağı süt

 3/4 su bardağı sıvıyağ 

2.5 su bardağı un

 1paket vanilin

 1 paket kabartma tozu

 yarım çay kaşığı karbonat 

1 çimdik tuz

 Üzeri için:

 2 elma 

Yarım su bardağı kalın kıyılmış ceviz

 2 çay kaşığı tarçın 

1 çay zerdeçal 

1 çay kaşığı zencefil 

 Karamel sos için; 

 2 yk krema 

1 çay bardağı şeker 

2yk süt 

 Yapılışı;

 Yumurtayı şekerle kabarıp açık sarı hale gelene kadar çırpın. Daha sonra içine sıvı yağ ve sütü ekleyin çok az karıştırın. Üzerine unu, kabartma tozunu ve vanilini eleyin ve bir spatula ile karıştırın. altına yağlı kağıt serdiğiniz kalıba dökün. Elmaları soyun ve küp küp olacak şekilde dilimleyin üzerine tarçın zencefil ve zerdeçalı serpip harmanlayın. Elmaları kek karışımının üzerine serpin ve aralarına cevizleri yerleştirin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika kürdan batırınca temiz çıkacak şekilde pişirin. bu sırada ocağa şekeri alın orta ateşte amber rengini alana dek pişirin sonra üzerine yavaşça sütü ve kremayı ekleyip hızlıca karıştırın. Altını kapatın sıcak kekin üzerine dökerek servis yapabilirsiniz. 

Uzun süredir bloğa tarif giremedim. Ev taşıma telaşı iş güç derken vakit olmadı ama sonunda harika bir tarif ile geri geldim işte. Mis kokulu kivili muffinlerim var. C vitaminli çok lezzetli siz de benim kadar çok seviyorsanız bu muffinleri mutlaka deneyin.

💚💚KİVİLİ MUFFIN💚💚💚
Malzemeler;
2su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Yarım çay kaşığı karbonat
1 paket vanilya
Bir çimdik tuz
¾ su bardağı toz şeker
2 adet oda sıcaklığında yumurta
100 gr eritilmiş tereyağı
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı kivi püresi

Yapılışı;
Yumurtayla şekeri krema haline gelene kadar çırpın. Daha sonra yoğurdu, tereyağını ekleyip karıştırın. Sonra kivi püresini ekleyip karıştırmaya devam edin. En son kalan malzemeleri bu karışıma eleyip çok az karıştırın. Muffin kalıplarınıza kalıbın 3'te 2'si boş kalacak şekilde paylaştırın. 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında kürdan batırdığınızda temiz çıkana kadar pişirin. Afiyet olsun