Açık ara en sevdiğim börektir kendisi. Yapımı biraz zahmetli ama tadı muhteşem.

Malzemeler:
3 adet yufka
500 gr. Ispanak
1 adet kuru soğan
200gr beyaz peynir
tuz, karabibier

sos için:

1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım kabartma tozu
1 yumurta 

 Yapılışı : Ispanakları bol suyla yıkayıp doğrayın. Tencereye sıvıyağ koyun ısınınca yemeklik doğradığınız soğanları ekleyin. Soğanlar pişince ıspanakları ve tuzu, karabiberi ekleyin 2-3 dakika sonra ıspanaklar sönünce altını kapatın. Başka bir tabakta peyniri çatalla güzelce ezelim. Sonra bir yufkayı dörde bölün hazırladığımız sostan her parçasına sürelim. Üzerine iç harcımızı heryerine serpiştirelim. Onun üstüne de bir kaç parça peynir serpiştirelim. Geniş tarafından başlayarak sarıp Gül şekli verelim. Yufkalar bitene kadar aynı işlemi yapalım yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim üzerine artan sosumuzdan üzerine sürelim.Üzerilerine de isteğe bağlı susam ve çörekotu serpiştirip 190 ° önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsunn