Bugün Umay'la erken kalkınca kahvaltıya bu mis gibi poğaçaları
hazırlamak istedim. İyiki de yapmışım enfes oldular. Ben keyfimize göre bir
sürü iç denemesi yaptım. Kaşar ve maydanozlu, zeytinli ve son olarak kaşar ve kuru domatesli
olmak üzere 3 çeşit iç koydum. Biz en çok kuru domatesliyi beğendik size de
tavsiye ederim.

Gelelim tarife;

1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı ılık süt
Çeyrek çay bardağı sıvıyağ
100 gr eritilmiş tereyağı
1 yumurta
1 silme tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tepeleme toz şeker
1 paket kuru maya
4 su bardağı un

1 yumurta sarısı(Üzerine sürmek için)

İç için istediğiniz malzeme;

Kaşar

Zeytin

Kuru domates

Yapılışı;

Öncelikle su, süt, sıvıyağ, tereyağı, tuz, yumurta, toz şeker ve
mayayı karıştıralım. Mayayı güzelce eritelim. Ardından unu ekleyip hamuru
yumuşak bir kıvama gelene kadar yoğuralım. Mayaladığımız kabın ağzını bir streç
filmle kapayıp yarım saat dinlendirelim. Yarım saat sonra hamurumuzu alıp biraz
havasını çıkaracak kadar 1-2 kez yoğuralım. Yarısını bölüp ayıralım Diğer
yarısını bir merdane yardımıyla yarım santim kalınlığına gelecek şekilde
açalım. Ağzı geniş bir bardakla hamuru dairelere bölelim. Daire şeklindeki
hamurların üstüne bir bıçak yardımıyla 1cm arayla 2 çizik atalım.Daha sonra  daire şeklindeki hamurların tam ortasına
istediğimiz içlerden koyalım. Hamuru iki taraftan birleştirelim çizgiler
yukarıya bakacak şekilde tepsiye yerleştirelim. Bütün hamurlara aynı işlemi
yaparak bitirelim. Poğaçaların yüzüne yumurta sarısı sürüp susam ve çörekotuyla
süsleyip 180 dereceli önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsunn..