MİNİ ALMAN PASTASI
Aralık 11, 2019
Güzel bir bahar sabahı rengarenk çiçeklerle bezeli bir masa ve Esra'mın deyimiyle 'lezzetinden insanın midesine flemenko dansı yaptıran' alman pastaları insan daha ne isterki hayattan... Dün bir şey okudum. İnsanın mutlu hissettiğinde salgıladığı hormonun adı dopaminmiş ve bu hormon size bir araba hediye edildiğinde de 1 buket çiçekte de aynı şekilde salgılanırmış. Dopamin aynı dopamin hangisi ile mutlu olacağınızı seçmek ise size kalmış. Hayat biraz da elimizdekilerle mutlu olma işi belki de..
Hamurlar mayalanıyordu.. Arkada meraklı bir el mi var?
MİNİ ALMAN PASTASI
Malzemeler:
4 su bardağı un ( az gelirse biraz daha ekleyebilirsiniz)
1 adet yumurta
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı tereyağ ( oda sıcaklığında)
3 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağından 1 parmak eksik şeker
1 çay bardağı süt
yarım çay bardağı su
Kreması için:
2 çorba kaşığı mısır nişastası
3 çorba kaşığı un
1.5 su bardağı toz şeker
3 su bardağı süt
1 adet yumurta
1 paket süt kreması
1 vanilya çubuğu ya da vanilin
İçi için;
Muz dilimleri
Üzeri için;
Pudra şekeri
Erimiş beyaz çikolata ile süslenmiş çilekler
Yapılış:
Hamuru için bütün malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur elde ediyoruz hamuru 1 saat mayalanması için bekletiyoruz. Hamuru bir kere yoğurup havasını alıyoruz ve mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp beze haline getiriyoruz. Parçaların ğst yüzeyi pürüssüz bezeler haline gelmesi püf noktası. Tepsiye aralıklı olarak dizip üzerini pamuklu bir mutfak beziyle örtüp 15 dakika tepsi mayası almasını sağlıyoruz. Önceden ısıtılmış fırında üzeri hafif kızarana kadar pişiriyoruz. Bu sırada kremasını yapabiliriz. Süt kreması dışındaki malzemeleri bir tencerede çırpıp, karıştırarak pişiriyoruz kaynayınca ateşten alıyoruz. Bu esnada üzerini streç filmle sararsak krema kabuk tutmaz. Süt kremasını bir kapta iyice yoğunlaşana kadar çırpıyoruz. Çırpılmış kremayı soğumuş muhallebiye ekleyip bütünleşene kadar çırpıyoruz. Kremamız da hazır. Pişen kekler soğuyunca arasını açıp sıkma torbasıyla krema sıkıp muz dilimleri ekleyip kapağını üstünü kapatıyoruz. Pudra şekeri serpip beyaz çikolatayla süslenmiş çilekle süslüyoruz. Afiyet olsunn.
.
0 yorum