KUPTA TİRAMİSU
Aralık 23, 2019Bazı tatlılar vardır buzdolabını açıp gördüğünüzde yüzünüzü gülümsetir. İşte onlardan biri bu kupta tiramisu bence. Aslında tiramisu yerine mascarpone kremalı, kahve aromalı kup demek lazım. Gerçek tiramisu daha farklı yapılıyor ama tarifini vereceğim kremayı anlatmanın en kısa adı bu. Yani ülkemizde tiramisu denince akla ilk gelen bu tarif. Ben de işin kökeninde değil lezzentinde olduğumdan hiç farketmiyor. İtalyan'lara da durumu açıkladığıma göre gelelim tarife..
KUPTA TİRAMİSU
Malzemeler:
2 çorba kaşığı mısır nişastası 2 çorba kaşığı un 1.5 su bardağı toz şeker 3 su bardağı süt 2 adet yumurta sarısı 1 paket mascarpone peyniri (yoksa labne)
1 adet vanilya çubuğu ya da vanilin
1 yemek kaşığı instant kahve (nescafe)
1 çay bardağı sıcak su
1 paket kedi dili bisküvisi
Üzeri için:
Kakao
Yapılışı:
Kreması için süt, un, nişasta, yumurta sarıları, şeker, vanilyayı tel çırpıcıyla sürekli çırparak pişirin. Koyulaşınca altını kapatın. İlk sıcaklığı geçince kabuk tutmaması için üzerini streç filmle sarıp soğumasını bekleyin. Ayrı bir yerde mascarpone peynirini pürüssüz bir krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu iki kremayı karıştırın ve homojen, pürüssüz bir krema elde edin. Kedidili bisküvilerinizi kahveli suya batırıp çıkarın ve kupu hazırlamaya başlayın. En alt kısmına bisküvi yerleştirin üzerine biraz krema onun üstüne tekrar bisküvi, tekrar krema ile bitirin en üste kakao serpin, biraz buzdolabında soğuduktan sonra servise hazır. Afiyet olsunn
0 yorum