Hamurlar mayalanıyordu.. Arkada meraklı bir el mi var?

Malzemeler: 

4 su bardağı un ( az gelirse biraz daha ekleyebilirsiniz)

1 adet yumurta

1 paket instant maya

1 yemek kaşığı tereyağ ( oda sıcaklığında)

3 yemek kaşığı yoğurt

1 çay bardağından 1 parmak eksik şeker

1 çay bardağı süt

yarım çay bardağı su 

Kreması için:


2 çorba kaşığı mısır nişastası
3 çorba kaşığı un
1.5 su bardağı toz şeker
3 su bardağı süt
1 adet yumurta
1 paket süt kreması

1 vanilya çubuğu ya da vanilin 

İçi için;

Muz dilimleri 

Üzeri için;

Pudra şekeri

Erimiş beyaz çikolata ile süslenmiş çilekler

 Yapılış:

Hamuru için bütün malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur elde ediyoruz hamuru 1 saat mayalanması için bekletiyoruz. Hamuru bir kere yoğurup havasını alıyoruz ve mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp beze haline getiriyoruz. Parçaların ğst yüzeyi pürüssüz bezeler haline gelmesi püf noktası. Tepsiye aralıklı olarak dizip üzerini pamuklu bir mutfak beziyle örtüp 15 dakika tepsi mayası almasını sağlıyoruz. Önceden ısıtılmış fırında üzeri hafif kızarana kadar pişiriyoruz. Bu sırada kremasını yapabiliriz. Süt kreması dışındaki malzemeleri bir tencerede çırpıp, karıştırarak pişiriyoruz kaynayınca ateşten alıyoruz. Bu esnada üzerini streç filmle sararsak krema kabuk tutmaz. Süt kremasını bir kapta iyice yoğunlaşana kadar çırpıyoruz. Çırpılmış kremayı soğumuş muhallebiye ekleyip bütünleşene kadar çırpıyoruz. Kremamız da hazır. Pişen kekler soğuyunca arasını açıp sıkma torbasıyla krema sıkıp muz dilimleri ekleyip kapağını üstünü kapatıyoruz. Pudra şekeri serpip beyaz çikolatayla süslenmiş çilekle süslüyoruz. Afiyet olsunn.

.

Sütlü tatlılara bayılırım bu tarif de en
sevdiklerimden biri. Orjinalinde arasına kırılmış bebe bisküvisi serpiliyor
fakat ben eti burçak kullandım tadı bence daha dengeli oldu.

Malzemeler:
1 litre süt
2 adet yumurta sarısı
1 paket vanilya
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı nişasta
2,5 yemek kaşığı un

1 paket krema (200 gram)

1 kase çilek

1 paket burçak bisküvi

Yapılışı

İlk 6 malze tencerenin içine alınıp karıştırılarak koyulaşıp kaynayana kadar pişirilir. Daha sonra 1 paket krema eklenip mikserle çırpılır. Çilekler dilimlenir.Burçak rondodan geçilirilir. Bir kase ya da bardağa alta biraz bisküvi üstüne muhallebi üstüne çilek tekrar bisküvi tekrar muhallebi ve çilek olacak şekilde dizilir. Bu işlem malzemeler bitene kadar tekrarlanır.Buzdolabunda soğutulduktan sonra servise hazır. Afiyet olsun

Bizim evde cheescake çok sevilir fakat benim
klasik tarifim ancak bir misafir geldiğinde hazırlanacak cinsten. hem çok büyük
hem de çok malzeme gerektiriyor. Bende bu konuda bir çözüm yaratmaya çalıştım
ve 20cm'lik çember kalıplardan aldım.Bu kalıpları heryerde bulabilirsiniz. (geçenlerde
Şok mağazasında 3'lü set 20tl'ye satılıyordu ben de oradan aldım) Ve klasik
tarifimi de yarı yarıya azalttım böylece Limonlu Mini Cheesecake tarifi ortaya
çıktı. Daha az yorucu ve evde cheescake keyfi yapmak için misafir beklemenize
gerek yok :)

MALZEMELER:
1 adet eti burçak bisküvi
1çorba kaşığı eritilmiş tereyağı
2 orta boy yumurta
1 paket labne peyniri
yarım kutu krema (100gr)
Yarım su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 silme çorba kaşığı buğday nişastası
1 silme çorba kaşığı un
Sosu için;
Yarım su bardağı şeker,
1 adet limon kabuğu rendesi,
1 su bardağı su,
1 çorba kaşığı nişasta
1 limon suyu
1 çay kaşığı zerdeçal (hint safranı)
Bütün malzeme karıştırılarak pişirilir.
Yapılışı;
Öncelikle tabanı için bisküvi rondodan geçirilip içerisine
eritilmiş tereyağ ve fındık içi eklenir. Malzemeler birbirine geçince yağlı
kağıt serilmiş 20 cm'lik kelepçeli kalıbın tabanına bir kaşık yardımıyla
yerleştirilir kaşıkla üstü düz bir tabaka olana kadar sıkıştırılır.Buzdolabına
konulur. Krema ve labne peyniri bir kaba alinip krema haline gelene kadar
çırpılır. İçerisine yumurta ve şeker eklenip çırpılır. un, nişasta ve vanilya
eklenip karıştırılır ve buzdolabından çıkartığımız Bisküvili karışımın
bulunduğu kelepçeli kalıba dökülür. 150 dereceli ısıtılmış fırında 40-50
dakikaya yakın pişirilir
Sosu için bütün malzeme küçük bir sos tenceresine konulup
karıştırılarak pişirilir. Koyulaşınca ateşten alınır.
Üzerinin kuru olmaması için, pişirirken fırının içerisine kase
ile su koyulur. piştiğini anlamak için ise , fırından çıkarmadan hafif sallayıp
“sallayınca ortası oynamayacak” şekilde pişip pişmediğini anlayabilirsiniz.
Üzerine hazirlanan sosunu dokup bir gece buzdolabinda bekletilir. İstediğiniz
meyvelerle üzeri süslenir.Afiyet olsun..