Vişne mevsimin gelmesini dört gözle bekledim bu
sene. Her ne kadar yemek yaparken pratik malzemelere kaçmayı sevsem de
dondurulmuş vişne almaya gitmedi elim bundan dolayı zor geldi beklemek ama
kavuştuk işte şimdi bittiği gibi tekrar alıyorum neredeyse.. Birazı buzluğa,
birazı komposto, birazı reçel. Vişnenin çekirdeklerini ise pipetle ayıklıyorum
gerçekten çok kolay oluyor.Vişnenin yeri ayrı bende. Hele de hamilelikle
birlikte hayatımdan çıkardığım kolanın yerine yemeklerdeki eşlikçim oldu vişne
suyu ekşiliği çok yakışıyor herşeye. Bugün ise size anlatacağım bir tart kek.
Gerçekten bu tart kek kalıbını bulan insana saygım sonsuz. Keki kalıptan düzgün
çıkarttığınızda içinde oluşan havuz birşeyle doldurma ihtiyacı doğuyor orayı
doldurunca da gerçekten yaptığınız keke muazzamlaşıyor. Vişneli sos ise çok
yakıştı. Keki sade bıraktım bu sefer hatta süt yerine yoğurt koydum gerçekten
çok hafifi bir kek oldu ve asıl aroma üzerindeki sosu oldu. Şimdiden
favorilerim arasına girdi bu tarif. Siz de mutlaka deneyin.

Malzemeler:

Keki için:

3 yumurta

1 bardak şeker

1 bardak yoğurt

yarım bardak tereyağı

yarım bardak zeytinyağı

1 buçuk bardak un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 çimdik tuz

Sosu için:

1 bardak ayıklanmış çekirdekleri çıkarılmış vişne

1 buçuk sus bardağı su

1 buçuk tepeleme yemek kaşığı nişasta

3 tepeleme yemek kaşığı şeker ( siz çok şekerli
seviyorsanız şeker oranını arttırabilirsiniz)

1 çubuk tarçın

Yapılışı;

Yumurta ile şekeri çırpın. Karışım krema haline
gelip rengi açılana kadar karıştırın. Mikserinizin hızını düşürüp içine yoğurt ve yağı ekleyin. Mikseri kapatıp karışımınıza bir elek yardımıyla un, kabartma
tozu, tuz ve vanilyayı ekleyip bir tahta kaşık yardımıyla karıştırın. Güzelce
yağlayıp unladığınız kek kalıbına karışımınızı döküp 180 derecede yarım saat
pişirin. Kek pişerken bir tencereye vişneleri ve şekeri ekleyin biraz rengini verene kadar bekleyin. Nişastayı suyun içinde çözerek karışımınıza ekleyin. Çubuk
tarçını da ekleyip karışımı karıştırarak pişirin. Kaynayınca altını kapatın
biraz soğuyunca kalıbınızdan çıkarıp ters çevirdiğiniz kekinizin
havuz kısmına dökebilirsiniz. Biraz soğuyunca buzdolabına kaldırın ve 2-3 saat
bzudolabında beklettikten sonra servise hazır. Aafiyet olsunnn…