Vişne mevsimin gelmesini dört gözle bekledim bu
sene. Her ne kadar yemek yaparken pratik malzemelere kaçmayı sevsem de
dondurulmuş vişne almaya gitmedi elim bundan dolayı zor geldi beklemek ama
kavuştuk işte şimdi bittiği gibi tekrar alıyorum neredeyse.. Birazı buzluğa,
birazı komposto, birazı reçel. Vişnenin çekirdeklerini ise pipetle ayıklıyorum
gerçekten çok kolay oluyor.Vişnenin yeri ayrı bende. Hele de hamilelikle
birlikte hayatımdan çıkardığım kolanın yerine yemeklerdeki eşlikçim oldu vişne
suyu ekşiliği çok yakışıyor herşeye. Bugün ise size anlatacağım bir tart kek.
Gerçekten bu tart kek kalıbını bulan insana saygım sonsuz. Keki kalıptan düzgün
çıkarttığınızda içinde oluşan havuz birşeyle doldurma ihtiyacı doğuyor orayı
doldurunca da gerçekten yaptığınız keke muazzamlaşıyor. Vişneli sos ise çok
yakıştı. Keki sade bıraktım bu sefer hatta süt yerine yoğurt koydum gerçekten
çok hafifi bir kek oldu ve asıl aroma üzerindeki sosu oldu. Şimdiden
favorilerim arasına girdi bu tarif. Siz de mutlaka deneyin.

Malzemeler:

Keki için:

3 yumurta

1 bardak şeker

1 bardak yoğurt

yarım bardak tereyağı

yarım bardak zeytinyağı

1 buçuk bardak un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 çimdik tuz

Sosu için:

1 bardak ayıklanmış çekirdekleri çıkarılmış vişne

1 buçuk sus bardağı su

1 buçuk tepeleme yemek kaşığı nişasta

3 tepeleme yemek kaşığı şeker ( siz çok şekerli
seviyorsanız şeker oranını arttırabilirsiniz)

1 çubuk tarçın

Yapılışı;

Yumurta ile şekeri çırpın. Karışım krema haline
gelip rengi açılana kadar karıştırın. Mikserinizin hızını düşürüp içine yoğurt ve yağı ekleyin. Mikseri kapatıp karışımınıza bir elek yardımıyla un, kabartma
tozu, tuz ve vanilyayı ekleyip bir tahta kaşık yardımıyla karıştırın. Güzelce
yağlayıp unladığınız kek kalıbına karışımınızı döküp 180 derecede yarım saat
pişirin. Kek pişerken bir tencereye vişneleri ve şekeri ekleyin biraz rengini verene kadar bekleyin. Nişastayı suyun içinde çözerek karışımınıza ekleyin. Çubuk
tarçını da ekleyip karışımı karıştırarak pişirin. Kaynayınca altını kapatın
biraz soğuyunca kalıbınızdan çıkarıp ters çevirdiğiniz kekinizin
havuz kısmına dökebilirsiniz. Biraz soğuyunca buzdolabına kaldırın ve 2-3 saat
bzudolabında beklettikten sonra servise hazır. Aafiyet olsunnn…

Sizler için harika bir kahvaltı tarifim var yine.
Genel olarak yaptığım yemek ve tatlılarda ilk dikkat ettiğim şey pratik ve
çok ama çok lezzetli olmalarıdır. Bu da aynen öyle. Aslında çok basit bir tarif
belki o kadar ilginizi bile çekmeyebilir ama tadına bakınca gerçekten çok
şaşırıyorsunuz. Domates sosu, üzerindeki biberler, erimiş mozarella peyniri, son
dokunuş olarak da nane yaprakları gerçek bir lezzet şöleni inanın. E o zaman
tarife geçelim.

Malzemeler.

4 porsiyon için 2 adet bazlama

1 kapya biber

1 çarliston biber

100 gr top mozarella

8 dilim tulum peyniri

Kaşar peyniri

1 büyük domates

2 diş sarımsak

Birkaç dal nane

3 çorba kaşığı zeytinyağı

tuz karabiber kekik

Yapılışı

Öncelikle bazlamalar enine ikiye ayrılır bir
kenarda bekletilir. Biber ince uzun doğranır zeytinyağında biraz öldürülüp
kenarda bekletilir. Domates doğranıp sos tenceresinde 3 çk zeytinyağında ince
doğranmış sarımsaklarla pişirilip ,sos kıvamına gelmesi için rondodan
geçirilir.Tuz, karabiber, kekik eklenir. Ekmeklerden biri alınır her yerine
gelecek şekilde sos sürülür. Üzerine biberlerin bir kısmı , 2 ye kesilmiş
mozarellalardan birkaç adet ve 2 dilim tulum peyniri yerleştirilip, üzerine
kaşar peyniri rendesi eklenir. Tüm bazlamalar aynı şekilde hazırlanır 200
derece fırında kaşarların üzeri biraz kızarana kadar pişirilir. Nane yaprakları ile süslenerek sıcak servis
edilir.

Uzun süredir denemek istediğim tariflerden biri
Ananslı Tersyüz Kek. Meğer Amerika'nın en meşhur tariflerinden biriymiş.
Menşeini bilmem ben çok beğendim.Dışı karamelli ve meyveli dokusuyla bir
turtayı andırırken içi puf puf kek bence muhteşem oldu.  Farklı bir kek tarifi denemek isteyorsanız
mutlaka deneyin.

Malzemeler:

Üzeri için;

1 su bardağı esmer şeker

50 gr tereyağı

Çeyrek su bardağı su

6 dilim ananas

6 adet vişne reçeli tanesi

Keki için

3 adet oda sıcaklığında yumurta

2 su bardağı un

¾ su bardağı toz şeker

1 paket vanilya

1 su bardağı süt

1 paket kabartma tozu

100 gr tereyağı

Yapılışı;

Esmer şekeri tereyağını suyu bir tavada ısıtın
şekeri eritin. Daha sonra altına yağlı kağıt serdiğiniz 26 cm’lik kelepçeli
kalıbın tabanına ananasları dizin ananasların ortasına birer tane vişne koyup
üzerine hazırladığınız tereyağlı karışımı ekleyin.

Kek için önce yumurta ve şekeri krema kıvamına
gelene kadar çırpın üzerine yağı yorudu ekleyip karıştırın. Karışımın üzerine
unu, vanilyayı ve kabartma tozunu eleyip bir spatula yardımıyla karıştırın.
Daha sonra ananasların üzerine kek karışımını boşaltıp 180 derecelik fırında
35-40 dakika kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Afiyet olsun.

Yine çok pratik ve çok lezzetli bir tarif daha.
Benim favori kahvaltı tariflerimden biridir. Ben ekşi mayalı ekmeklerimle
yapıyorum çoğu zaman ama eğer yoksa baget ekmek ile de çok güzel oluyor.Tek lokmalık porsiyonlar çok eğlenceli.. Bir de eğer yumurtanın sadece
sarısını kullanırsanız +9 aylık bebekler için de uygun bir tarif. Bence mutlaka
deneyin.

Birkaç dilim ekmek.

200 gr keçi peyniri

2 yk zeytinyağı

1 yumurta

Birkaç dal dereotu

2 yk file badem-fındık

Üzeri için çeri domates

Yapılışı;

Ekmek ve domates dışındaki malzemeler
karıştırılır. Ekmeklerin üzerine sürülür. Çeri domatesler ile süslenie. Yağlı
kağıt serilmiş fırın tepsisiyle 180 derecede üzeri biraz renklenene kadar
pişirilir.

Hafta sonu kahvaltılarınız için harika bir tarifim var.
Yapınca bu kadar az malzeme ve bu kadar basit iken nasıl böyle lezzetli oldu
diye şaşırmazsanız bana yazın :) Zira şimdiye kadar kime yaptıysam tam not
aldı. Hazırsanız tarifi veriyorum.

3-4 salkım domates

1 paket Hellim Peyniri

Biberiye

Taze Kekik

Maydanoz (ya da evde hangi ot varsa)

Yapılışı;

Domateslerin kabuğu kalınsa soyup ardından dairesel dilimler
olacak şekilde orta kalınlıkta dilimleyip, Önceden ısıtılıp 2 yemek kaşığı
zeytinyağı eklenmiş tavanın tabanında boş yer kalmayacak şekilde diziyoruz.Orta
ateşte kapağını kapatıp biraz pişmeye bırakıyoruz. 3-4 dakika sonra domatesler
biraz kendini salınca üzerine yine orta incelikte kesilmiş hellimleri
diziyoruz. Bu şekilde de kapağını kapatıp biraz hellimlerin erimesini bekliyoruz.
En son Otlarımızı gelişigüzel peynirlerin üzerine dizip kapağını kapatıp 1-2
dakika sonra altını kapatıyoruz. 1- 2 dakika kapağı kapalı dinlensin ve servise
hazır.