Yağmurlu havada en sevdiğim evi kek kokutmaktır.
Hem de bu bol portakallı bir koku ise bu hayatta daha huzur verici ne var bilmiyorum.
Portakalın renginden belki de ama insana çok iyi geldiği kesin. Harika bol portakallı
bir tarifim var size. Ben kalıbın altına portakal dilimleri dizdim kalıba
yapıştı ama yine de güzel bir görüntü oldu. Olumsuzluklar da iyi şeylere
dönüşebilir değil mi..?

Malzemeler

1,5 su bardağı şeker

4 yumurta

1 su bardağı süt

1 su bardağı sıvıyağ

2.5 bardak
elenmiş un

1 paket  kabartma
tozu

1 paket vanilya

3 portakal kabuğu rendesi

1 çay kaşığı tarçın

Şekerle yumurtayı açık sarı bir krema kıvamına
gelene kadar çırpın.Sıvı yağ ve sütü ekleyip biraz daha karıştırın. Daha sonra
un, kabartma tozu ve vanilyayı tel süzgeç yardımıyla içine eleyip tahta kaşık
ile karıştırın. Portakal kabuğu rendesi ve tarçını da ekleyip karıştırın.180
derecede 35 dk piştikten sonra bir kürdan batırın temiz çıkarsa servise hazır.
Aaafiyet olsunnn.. 

Enginar ile bir hayli geç tanıştım aslında Üniversitede
İzmir'de okurken. Ama çok sevdim üstüne bir de eşim Ege'li olunca bizim evin en
vazgeçilmez, mevsiminin gelmesi en sabırsızlıkla beklenilen sebzedir. Ben
enginarı çeşitli şekillerde yapmayı seviyorum baklalı dışında ona bir türlü
alışamadım ne yazık ki :) Şimdi size vereceğim tarif bir enginar dolması tarifi
ama yine yine pratik olandan. Biz çok seviyoruz bu dolmayı hem yaprak sarması
özlemimizi de gideriyoruz diğer taraftan. 2 adet 1 kişi için oldukça yeterli ve
doyurucu. Davet sofraları için ise çok şık bir alternatif. Şimdiye kadar
denemediyseniz mutlaka ama mutlaka deneyin.

Malzemeler;

7 adet enginar çanağı

1 su bardağı pirinç

3 soğan (1'i altına 2'si içine doğranacak)

yarım çay kaşığı tarçın

1 tatlı kaşığı nane

1 çay kaşığı karabiber

yarım çay kaşığı yeni bahar

1 adet kesme şeker

yarım limon

2 adet portakal

15-20 asma yaprağı

Yarım su bardağı zeytinyağı

Yapılışı;

2 soğanı yemeklik doğrayın. Soğanları yemeklik doğrayın. Soğanları pembeleşene kadar zeytinyaginda kavurun, üzerine pirinci,ekleyin biraz kavurun daha sonra tuzu karabiberi diğer tüm baharatları ekleyin.5 dk kadar kavurun.Limonu ekleyin. Harca bir  bardak sıcak su ekleyerek suyunu çekene kadar ağır ateşte pişirin. Harç biraz soğuyunca asma yapraklarını enginarı kaplayacak şekilde tezgaha serin üzerine enginarlardan birini iç harç ile doldurup yerleştirin. Yavaş yavaş 3-4 hamlede enginarı asma yaprağı ile sarınç üzerine bir dilim prtakal yerleştirip açılmamasını sağlayın ve tabanına halka şeklinde kesilmiş soğanların olduğu tencereye yerleştirin. bütün enginarları bu şekilde doldurup yarısına kadar su doldurun suyun içine biraz zeytinyağı ekleyip yarım limonu sıkın. Tencerenin ağzını kapatıp yaklaşık 35-40 dakika (enginarınızın ve yapraklarınızın cinsine göre değişir) enginarlar yumuşayana kadar piştikten sonra altını kapatın. Biraz soğuyunca servise hazırrr.

Uzun süredir denemek istediğim tariflerden biri
Ananslı Tersyüz Kek. Meğer Amerika'nın en meşhur tariflerinden biriymiş.
Menşeini bilmem ben çok beğendim.Dışı karamelli ve meyveli dokusuyla bir
turtayı andırırken içi puf puf kek bence muhteşem oldu.  Farklı bir kek tarifi denemek isteyorsanız
mutlaka deneyin.

Malzemeler:

Üzeri için;

1 su bardağı esmer şeker

50 gr tereyağı

Çeyrek su bardağı su

6 dilim ananas

6 adet vişne reçeli tanesi

Keki için

3 adet oda sıcaklığında yumurta

2 su bardağı un

¾ su bardağı toz şeker

1 paket vanilya

1 su bardağı süt

1 paket kabartma tozu

100 gr tereyağı

Yapılışı;

Esmer şekeri tereyağını suyu bir tavada ısıtın
şekeri eritin. Daha sonra altına yağlı kağıt serdiğiniz 26 cm’lik kelepçeli
kalıbın tabanına ananasları dizin ananasların ortasına birer tane vişne koyup
üzerine hazırladığınız tereyağlı karışımı ekleyin.

Kek için önce yumurta ve şekeri krema kıvamına
gelene kadar çırpın üzerine yağı yorudu ekleyip karıştırın. Karışımın üzerine
unu, vanilyayı ve kabartma tozunu eleyip bir spatula yardımıyla karıştırın.
Daha sonra ananasların üzerine kek karışımını boşaltıp 180 derecelik fırında
35-40 dakika kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Afiyet olsun.

Evde pişen bir anne sütlacının kokusu bazen en
havalı, enteresan tatlıdan bile güzeldir. Hem de bol bol süt yapar :) Siz de benim gibi
sütlacı çok seviyorsanız buyrun tarife.

Malzemeler;

• 1 kg soğuk süt


• 1,5 çay bardağı pirinç


• 1 litre su


• 2 yemek kaşığı pirinç unu


• 2,5 su bardağı toz şeker


• üzerine tarçın ve file fındık

Yapılışı :

Suyu kaynatıp içine pirinci ekleyin. Pirinçler
yumuşayınca içine suyu ekleyin. Bir kaseye pirinç ununu alın ve üzerine 1 su
bardağı soğuk su ekleyip unu eritin üzerine 1- 2 kepçe kaynayan sütlü
karışımdan eklyin ve karışımı tencereye yavaşça karıştırırarak ekleyin.
ardından şekeri de ekleyip şekerler eriyinceye kadar karıştırmaya devam edin.
1-2 taşım kaynadıktan sonra altını kapatın biraz ılıyınca kaselere doldurun
üzerini tarçın ve file fındıkla süsleyin.

Yine çok pratik ve çok lezzetli bir tarif daha.
Benim favori kahvaltı tariflerimden biridir. Ben ekşi mayalı ekmeklerimle
yapıyorum çoğu zaman ama eğer yoksa baget ekmek ile de çok güzel oluyor.Tek lokmalık porsiyonlar çok eğlenceli.. Bir de eğer yumurtanın sadece
sarısını kullanırsanız +9 aylık bebekler için de uygun bir tarif. Bence mutlaka
deneyin.

Birkaç dilim ekmek.

200 gr keçi peyniri

2 yk zeytinyağı

1 yumurta

Birkaç dal dereotu

2 yk file badem-fındık

Üzeri için çeri domates

Yapılışı;

Ekmek ve domates dışındaki malzemeler
karıştırılır. Ekmeklerin üzerine sürülür. Çeri domatesler ile süslenie. Yağlı
kağıt serilmiş fırın tepsisiyle 180 derecede üzeri biraz renklenene kadar
pişirilir.